【鶏肉下味】
ボールに一口大にカットした鶏肉と☆の調味料を入れて30分以上冷蔵庫で寝かします。

フライパンにバターを入れて鶏肉を軽く火が通る程度に焼く。
後で煮込むので半ナマでもOK!
鶏肉は別の容器に移しておく。

【ルー】
鶏肉を焼いたフライパンに、バターを入れて、みじん切りにした玉ねぎをしなやかになるまで炒める。

生姜、ニンニク、トマト缶を入れて2分ほど炒める

★のスパイスをフライパンに入れて、全体によく絡めるようにしっかり炒める。

フライパンに水①を入れてる。トマトがしんなりして来たらカシューナッツを入れて5分ほど炒める。

少し冷やしたルーをミキサーにかけてペースト状にする。
ザルでこすとよりスムーズになります。

【仕上げ】
フライパンにバターを入れて、チリパウダーと混ぜる。ペースト状にしたルーを入れて煮込む。

水②で硬さを調整しながらそのまま5分ほど煮込む。
味見をして酸っぱい場合は砂糖やトマトケチャップをいれてもok

最初に焼いた鶏肉を入れて、生クリームを入れる。
味がレストランの味になるまでグツグツ煮込みながら味を調整する

お皿に盛り付け完成！

バターチキンカレーにはナンかバスマティライスがオススメです♡
もちろん白米でもオッケー！

レシピID:19769664