<ガナッシュ>
生クリームとチョコレートをボウルに入れて湯煎にあて、溶かしておく。

<フィリング>
くるみは170℃のオーブンで10分ローストする。(余熱なし)

<パン生地>
レシピID：19762308

一次発酵

フィンガーテスト
ガス抜き
ベンチタイム
分割：なし

成型
とじめを上にして、横36×縦20cmに伸ばす。

巻き終わりと、どちらか片側のサイドをそれぞれ1.5cmほど残してガナッシュを塗る。
チョコチップとくるみをのせる。

手前から巻いていく。
巻き終わりをしっかりととじる。
生地を軽く伸ばしたら縦長に置き、さらにくるくる巻きとじめをとじる。

型にいれる。

ホイロ(二次発酵)
型の8割まで

焼成
蓋をする。
210℃35分