きゅうり厚さ1センチ位の輪切りにしたものをビニール袋に入れ、塩を振り、よく揉んで1、2時間冷蔵庫で寝かす。

鍋にぎゅーっと絞った1を入れ、☆の材料を全て入れる。

沸騰し、サッとかき混ぜて、きゅうりに汁が馴染んだら火からおろす。沸騰して大体2分位。