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絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊
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絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊-レシピのメイン写真

絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

ターキーをいただいた後は骨まで無駄なく美味しくいただくのが流儀!
このレシピの生い立ち
米国に住む従姉妹の真似をして作り始めたスープを、食事1初期分としていただくのに一番の方法はなんだろうと夫と考えて作り始めたのがこの雑炊です

ターキーをいただいた後は骨まで無駄なく美味しくいただくのが流儀!
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米国に住む従姉妹の真似をして作り始めたスープを、食事1初期分としていただくのに一番の方法はなんだろうと夫と考えて作り始めたのがこの雑炊です

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絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊

Funtrap
Funtrap @cook_40116498

ターキーをいただいた後は骨まで無駄なく美味しくいただくのが流儀!
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材料

1人分
  • ターキーの骨 あるだけ
  • 生姜(スライス) 大きめの1かけ
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ(中) 2個
  • 冷や飯 茶碗1ー1.5杯
  • 野菜(なんでも) キャベルなら葉1枚
  • ターキー(なければ鶏肉) 30gほど
  • 塩・胡椒 適宜
  • チーズ お好みで
  • さらに香味野菜(長ネギやセロリ) お好みで
  • 必要に応じて追加でチキンブロス お好みで
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作り方

  1. 1

    捌いたターキーを大きめの鍋に入れて水をひたひたになるくらい入れて火にかけ、人参と玉ねぎ、生姜を加えて中火で蓋をして煮る。

    • 絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊作り方1写真
  2. 2

    中火で20分ぐらい煮た後は、弱火でコトコト1時間くらい煮て、その後火を落としてから半日くらいそのまま寝かす。

    • 絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊作り方2写真
  3. 3

    出来上がったりスープに、冷や飯を加えて煮込み、ご飯が柔らかくなったら野菜や肉を加えて、最後に塩胡椒で味を整える。

    • 絶品!感謝祭の翌日に作るターキー雑炊作り方3写真
  4. 4

    お好みで、とろけるチーズを入れるとリゾット風になります!

コツ・ポイント

スープはコトコト煮込めば煮込むほど味がしっかり出ます。なお、香味野菜の入れる量は、スープの味を見ながらでもよいと思います!

今日はエノキも加えてみました。野菜だけでなく風味の強過ぎないキノコ系(マッシュルームなど)も入れると美味しいです

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Funtrap
Funtrap @cook_40116498
2019/12/01 23:06に公開
成長期のボーイズを育ててます。「キッズ絶叫レシピ」作り命!夫は台湾系米国人で、とにかく美味しいものが好き。自らキッチンに立つ人なので、手の込んだ料理は彼にお任せ。「時短」「簡単」「美味しい」にこだわったメニューを手掛けます。子どもたちはバスケ少年たちなので、「栄養」「免疫力」も料理のキーワード。米国仕込みの大雑把料理を好みます!アスリートフードマイスター3級認定。
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このレシピのキーワード

雑炊 鶏肉 セロリ にんじん チーズ 玉ねぎ ターキー しょうが 香味野菜 長ネギ

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