自家製☆ニンニクなし餃子
akihimekko @cook_40243206
自家製☆餃子
主人の母から教えてもらいました！！
ニラ玉スープをつけて、餃子いかがですか？
このレシピの生い立ち
自家製だから、お肉もゆでてから具にするので身体にいいですよ。身体に優しい餃子食べたくて。
自家製☆ニンニクなし餃子
自家製☆餃子
主人の母から教えてもらいました！！
ニラ玉スープをつけて、餃子いかがですか？
このレシピの生い立ち
自家製だから、お肉もゆでてから具にするので身体にいいですよ。身体に優しい餃子食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを1/ 4の大きさにカットして鍋で茹でる。上下返して茹でる。
-
- 2
茹でたらみじん切り、水分を絞る。
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- 3
他の材料、えのき、しいたけ、にらを小さめにカット。しょうがはみじん切り。
- 4
豚挽き肉は、茹でる。余分な油をなくす。
-
- 5
全部合わせてビニール手袋をしてよく混ぜ合わせる。調味料を合わせる。塩こしょー、醤油。みじん切りしたしょうがを入れる。
-
- 6
パサパサだったら、片栗粉を入れてまとまりやすくする。
- 7
餃子の皮の中のふちに水をつけてください。具は中央にのせて包みます。お皿に小麦粉をまぶしてから包んだ餃子置いてくださいね。
-
- 8
全部包み終わったら、フライパンに油入れて餃子を並べます。ある程度焼けてくる半ばに少量のお水を上からかけて蒸し焼きにします
- 9
焼けたのを確認してフライパンと同じ位の大きなお皿をフライパンに押し付けて裏返すとキレイにお皿にのせられます。慣れですが。
コツ・ポイント
餃子の皮に具を包んだあと、お皿に小麦粉をまぶしておくと焼くときに皮がパリパリになりますよ。
あまり長時間焼く前のようにお皿に餃子をおきすぎると皮が固くなりやすいので、気をつけてください。
しょうがの量は、小学生の子供なら少なめでOK 。
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