ラップの上にキッチンペーパーを敷き、その上に油揚げを置きます。写真はペーパーを２枚つなげて敷きました。

油揚げをペーパーで挟みます。この時、ラップが紙より５cmほど長いくらいで十分です。写真は無駄に長く切り過ぎました。

手前からラップごと軽めにクルクル巻いたら完了です。一度に全部使わない時は、残りをラップごとビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

あまりキチキチに巻くと美味しい水分もとれてパサパサになるので、軽く巻くだけで十分です。