鶏むね肉は一口大のそぎ切りに、玉ねぎはくし切り、ブナピーは軸を取り、えのきは石づきを取り1/3にカットします。

フライパンにバターを溶かします。

切った鶏むね肉、玉ねぎ、ブナピー、えのきを入れて炒めていきます。

炒めたら、ふるった小麦粉を入れて混ぜ合わせます。この時、火は一度止めて混ぜて下さい。

小麦粉と具材が混ざったら牛乳を入れてかき混ぜます。しっかり混ざったら火をつけホワイトソースにとろみがつくまで混ぜます。

別鍋にペンネを茹でていきます。

とろみが出たらコンソメを入れて混ぜ合わせ塩気が足りない場合、クレイジーソルトで味を調えて水気を切ったペンネを入れます。

ほうれん草を入れて混ぜ合わせます。焼く事を考え、しんなりする程度で大丈夫です。

食パンの中をくり抜き、中身を取り出し中にホワイトソースを詰めます。とろけるチーズをのせ200℃のオーブンで焼きます。