
七草鍋
夕ご飯用に鍋にしました。
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朝ごはんにできなかったので鍋にして晩に食べました。
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朝ごはんにできなかったので鍋にして晩に食べました。
鍋に出汁を入れて中火で加熱。肉を一枚づつ入れ火を通す。次に白菜の固い方を煮込みキノコ類葉物の順に。
七草は2センチぐらいに切っておき1の鍋が沸騰したら入れる。一分くらいで火を止める。大きめのお椀か丼に盛って出来上がり。
残ったスープにうどんやご飯を入れてシメにしても美味しい。
大根、蕪以外の七草をあまり煮込まない。
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