甘麹から作った塩麹でから揚げ

ルぴあ
ルぴあ @ks_njpw_gb

〜塩麹効果でお肉柔らか〜

このレシピの生い立ち
塩麹ブームの時から作っています。今回甘麹から塩麹を作るにあたりレシピ化しました。フジぽんさんに感謝です♬

甘麹から作った塩麹でから揚げ

ルぴあ's cooksnap of when they made 甘麹から作った塩麹でから揚げ.
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材料

  1. 鶏肉 1枚
  2. 甘麹から作った塩麹（市販品でも） 大さじ1
  3. すりおろしにんにく 1片
  4. すりおろししようが 大さじ1
  5. 片栗粉 適宜
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    にんにくしょうがをすりおろす。　(レシピID：20221449参考にすると無駄なく便利です)

  2. 2

    鶏肉を水洗いしてしっかり水気を拭き取り一口大に切る。

  3. 3

    ボウルやビニール袋に鶏肉塩麹にんにくしょうがを入れ揉み込み30分くらい漬け込んでおく。

  4. 4

    揉み込んだ状態で冷凍保存しておくことも可能です。

  5. 5

    片栗粉をまぶし、180度の油でカラッと揚げたら出来あがり。
    塩麹に浸かって焦げやすいので気をつけて揚げてください。

  6. 6

    お弁当にもおすすめです

  7. 7

    甘麹から塩麹を作る場合此方
    ID：20220436
    フジぽんさん乾燥米麹で作る甘麹　
    ID：20214683 おすすめです

  8. 8

    初レポ☆フジぽんさん☆から頂きました。本当にぁりがとぅございます♬簡単に甘麹からできる塩麹☆フジぽんさんに感謝です。

  9. 9

    2020.1.18
    「甘麹」の人気検索でトップ10入り♪検索して下さった皆さんぁりがとぅございます♬

  10. 10

    2020.5.2
    話題のレシピになりました♪作って下さった皆さんぁりがとぅございます♬

  11. 11

    2020.7.8
    「甘麹」の人気検索で１位になりました♪皆さんぁりがとぅございます♬

コツ・ポイント

塩麹に浸かって焦げやすいので、目を離さないよう気をつけて揚げて下さい♬
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