玉ねぎの水切りをしたら小さじ1の塩(分量外)を入れてよく揉みます。水分が出ますのでよく絞って除きます。

玉ねぎにキュウリと調味料を入れてよく混ぜて器に盛ります。

トマトを薄いくし切りにして、モッツァレラチーズを交互に乗せて完成です。チーズは花畑牧場のスライスタイプを使いました。