バターをクリーム状に練り、aのグラニュー糖をすり混ぜる。

湯煎にかけ、溶かしたaのチョコを1に混ぜる。

更に卵黄を入れ、混ぜる。

bの材料で固めにメレンゲをつくる。

3と4をゴムべらでサックリ混ぜあわせる。

これに薄力粉をふるい入れ、またゴムべらでサックリ混ぜる。

型に生地を入れ、何回か落として平らにする。

160℃に予熱、25分焼く。

冷めたら型からだし、練乳を塗る。
上にはチューブから直接出し、塗り広げる。側面は、ケーキ用のナイフに少量乗せ塗っていく。

dの材料をあわせて湯煎にかけ、冷ました10にかける。
冷蔵庫にいれチョコが固まったら完成！