タルト生地の粉ものを量り、混ぜ合わせておく。

バターはあらかじめ、溶かしておき、卵を混ぜる。

①に②を3回くらいに分けて混ぜ合わせる。

固まりを4等分にしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上置いておく。

冷蔵庫から生地を出し、常温にしておき、ラップ上下二枚の間に生地を置き厚さ3cm位に伸ばす。

生地は型より一回り大きいくらいに伸ばし、型に沿ってきれいに整形していく。

重石を敷き200℃で15分焼く。重石は隅は丁寧に敷き詰める。

挽肉に火が通ったら、野菜を入れ、炒め、塩コショウ、コンソメで味をととのえる。

焼きあがったタルトに⑨を入れる。

卵液用の卵を割り、かき混ぜ、生クリームを混ぜ⑩に流し込む。

⑪にミニトマトとピザ用チーズをのせ、オーブンで200℃25分焼く。