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水飴入り 『しっとりソフト食斤』
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水飴入り 『しっとりソフト食斤』-レシピのメイン写真

水飴入り 『しっとりソフト食斤』

PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124

水飴を 入れて 『ソフト食斤』を焼いてみました。砂糖よりも、しっとりとした生地になります。
このレシピの生い立ち
水飴の効果を確認する為。

水飴を 入れて 『ソフト食斤』を焼いてみました。砂糖よりも、しっとりとした生地になります。
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水飴を 入れて 『ソフト食斤』を焼いてみました。砂糖よりも、しっとりとした生地になります。
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材料

1斤
  1. 強力粉 250g
  2. 水飴 スプーン1~2
  3. 塩 2g
  4. イースト 4g
  5. 水 170ml
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作り方

  1. 1

    hbで材料を全て混ぜる。
    生地を三つ折りロールにして1/3cutする。

    • 水飴入り 『しっとりソフト食斤』作り方1写真
  2. 2

    生地をU字に折りたたみ、逆さにして型に並べる。

    『^^^』

    • 水飴入り 『しっとりソフト食斤』作り方2写真
  3. 3

    40℃で40分間二次発酵させる。

    • 水飴入り 『しっとりソフト食斤』作り方3写真
  4. 4

    180℃で35分焼き上げて完成です。

    ☆アルミホイルをかけると、白色に調整できます。

    • 水飴入り 『しっとりソフト食斤』作り方4写真

コツ・ポイント

☆ アルミホイルをかける

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PEUGEOT
PEUGEOT @cook_40081124
2014/09/21 01:18に公開
とりあえず毎日の『お料理』を心がけて気持ちのお洗濯をしています。とは言っても専属シェフの様に毎日美食才色兼備 ☆とまでは行きませんが…。今更ながらに 時取り戻し 頑張ろうカナ…・・って目標が桜の芽と共に芽生えて来た 近況のlifeです。
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