葉野菜→水に根元をつけておき、シャキッとしてきたら、ちぎる

人参、ヤングコーン、カリフラワー、コーン、さつまいも→蒸す

いんげん、おくら→塩茹でしてザルにあげて冷ます

れんこん→スライスして170度

フライドオニオン→半分に切った玉ねぎを繊維に沿って薄切り、強力粉をまぶして170度

スプラウト→根元を切って水洗い

ミニトマト→半分に切るのと、丸ごと使うのと、水洗いしておく

コーンは蒸しあがったら包丁で削いでほぐしておく

さつまいもは潰してスプーンで丸くまとめる

楽しく盛り付けましょう！