豆腐は２ｃｍくらいの厚さと扱いやすい大きさに切る。普通の木綿豆腐の場合はキッチンペーパーの上にしばらく置き水切りする。

フライパンにバターを溶かし豆腐を両面焼き色がつくまで焼く。途中でガーリックパウダーと胡椒を振る。

ワインを加えて全体にからむように煮詰める。水分が飛んだら醤油を加えて全体にからめて完成。