ホワイトチョコレートとバターを刻んで一緒に湯煎で溶かし、桑抹茶を混ぜる。（加熱しすぎると分離するので注意）

ボウルに砂糖と卵を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまで泡立てる。

①に②を混ぜながら合わせ、更に小麦粉をふるい入れて、手早く切るように混ぜる。

プリン型等の耐熱容器に八分目まで注ぎ、180度に予熱したオーブンで9分加熱。

オーブンを止め、そのまま余熱で約2分間放置して出来上がり。