はんぺんとかつお菜の餅グラタン
お正月で残った餅とかつお菜とはんぺんを有効活用
このレシピの生い立ち
お正月の残り物素材でつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅とはんぺんを賽の目状に切る。かつお菜は下茹でをあらかじめしておく。
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- 2
フライパンに油をひいて、餅とはんぺんを炒め、表面が焼けたら水と牛乳と白ワインを入れて一煮立ちさせ、かつお菜を投入する
- 3
シチューの素を2かけら入れて、黒胡椒で味付けし、具材に火を通す
- 4
耐熱皿に3を入れて、チーズを振りかけてオーブンでチーズに色がつくまで焼き上げる
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- 5
冷えると餅が固まって皿についてなかなか取れないので注意が必要。熱々で美味しいうちに、火傷に気をつけて食べてください
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コツ・ポイント
白ワインと牛乳はなくても大丈夫です。シチューの素と黒胡椒で味見をしながら下味をしっかりつけるとうまくできます。水は少なめで水っぽくならないように粘度強めに作ると仕上がりが綺麗です
つくれぽ
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