ヒレ肉に塩胡椒し、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけたら、キツネ色に揚げます。

キャベツは千切りにし1分ほど水につけ、シャキッとさせておきます。

★を鍋に入れ、かき混ぜながら火にかけて沸騰したら火を止めます。

丼にご飯をふんわり盛り、キャベツを乗せたらたれを大さじ２かけます。

ヒレカツをソースにつけて丼に盛り、余ったソースを上からかけたら完成。