ラム酒香る☆フロランタンケーキ
はるのメモ書き @cook_40128236
アーモンドの香ばしさが楽しめるケーキです。紅茶と一緒にいかがでしょう☆ラム酒を使ってますが小さな子どもでも食べられます。
このレシピの生い立ち
フロランタンとケーキの両方を食べたかったかのと、アーモンドを消費したかったため。
ラム酒香る☆フロランタンケーキ
アーモンドの香ばしさが楽しめるケーキです。紅茶と一緒にいかがでしょう☆ラム酒を使ってますが小さな子どもでも食べられます。
このレシピの生い立ち
フロランタンとケーキの両方を食べたかったかのと、アーモンドを消費したかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・☆印の粉類をあわせて振るう
・アーモンドをローストしておく
・卵、マーガリンを室温に戻す - 2
バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えてよく練り混ぜる。(室温に戻しておかないと上手く混ざらず、腕も疲れます。)
- 3
アーモンドプードルを加えて混ぜる。
- 4
溶いた卵を少量ずつ加える。よく混ぜる。（少しずつ加えないと、分離してよく混ざりません。）
- 5
☆を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
- 6
型に流し入れ、表面を整えたら、180℃に熱したオーブンで20分焼く。
- 7
残り5分程度になったら、フィリングを作る。
砂糖、ラム酒を火にかけて溶かし、はちみつを加えて煮詰める。 - 8
バター、アーモンドスライスを加えてさらに煮詰める。
- 9
焼けた生地に流し、180℃のオーブンで10分程焼く。
-
コツ・ポイント
アーモンドは低温でローストしないと、すぐに焦げます。
ケーキ台を作る際、(卵に限らず)加える材料は少しずつ加えた方がよく混ざります。
フィリングを作る際、ラム酒を最後に入れてもいいです。水分量の調節ができますし、香りもとばないので。
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