さくさく紅茶クッキー❁
アールグレイがしっかり香るさっくさくクッキー❀わたしのいちおしレシピです(*´ο`*)
このレシピの生い立ち
文化祭で作ったクッキーのレシピを参考にアレンジしましたっ
友達に『これ絶対売れるっ』と言わせた逸品なんです(笑)
生地も冷凍保存できるので大量生産も可❀
レシピは随時見直し中❁*✲ﾟ*
さくさく紅茶クッキー❁
アールグレイがしっかり香るさっくさくクッキー❀わたしのいちおしレシピです(*´ο`*)
このレシピの生い立ち
文化祭で作ったクッキーのレシピを参考にアレンジしましたっ
友達に『これ絶対売れるっ』と言わせた逸品なんです(笑)
生地も冷凍保存できるので大量生産も可❀
レシピは随時見直し中❁*✲ﾟ*
作り方
- 1
〈下準備〉
*茶葉を細かくきざむ(ティーバッグの場合ゎ省略可)
*薄力粉をふるう -
- 2
バターを600w20秒くらい目安にチンする(バターを柔らかくするため)※溶かさない
-
- 3
大きめのボウルにバターをいれよく混ぜる
マヨネーズのようになめらかになるぐらいを目安に！ -
- 4
グラニュー糖を3、4回に分けて白っぽくふんわりするまでしっかり混ぜる
-
- 5
分離しないので卵黄は丸々1個いれて大丈夫
全体になじむようにぐるぐる混ぜましょう -
- 6
-ここからゴムベラで-
ふるった薄力粉とを2回に分けて加え練らないように混ぜる -
- 7
ある程度生地がまとまったら茶葉を加えさっと混ぜる
-
- 8
生地を2つに分けてラップで棒状に成形(目分量でOK)
今回は丸var.と四角ver.で。。
このあと冷凍庫へ -
- 9
1～2時間経ったら冷凍庫からだして7～8mmにスライス→天板に並べる
*生地を切ってる間にオーブンを170℃15分で予熱 -
- 10
予熱したオーブンにいれて170℃15分で焼く
12分過ぎたあたりから焦げてないか様子をみてください - 11
焼き上がったらケーキクーラーなどの上に移動～
冷めたらさっくさくの軽～い食感のクッキーになります❀ - 12
使った紅茶の葉❀
トワイニングのレディ グレイ*
アールグレイに柑橘系の皮をブレンドした紅茶で爽やかな香り -
コツ・ポイント
バターとグラニュー糖をふんわりするまでしっかり混ぜること！
薄力粉と茶葉は合わせてふるっておいた方が均一に混ざります！
茶葉は香りの強いアールグレイ系がおすすめっ
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