玉ねぎは繊維に沿って薄切り、椎茸は石づきを取り薄切りにする。エリンギは細切りにする。

生鮭は塩コショウして小麦粉をはたく。フライパンに油を熱し、生鮭を焼く。

生鮭を返したら１を入れ焼く。

野菜がしんなりして鮭に火が通ったら、◎を加える。ソースがとろっとなったら火を切る。

パセリを入れさっと混ぜる。

お皿に盛り完成。