スタッフドピーマンとかぼちゃのトマト焼き
koikeda @cook_40073636
ピーマンの肉詰めとかぼちゃをトマトソースで煮込み、チーズをのせオーブンで焼きました。
ちょっとしたご馳走になります。
このレシピの生い立ち
いつも作るスタッフドピーマンをアレンジしました。ピーマンを横に半分に切るとコロコロしてかわいく食べやすいと思ってます。
かぼちゃを入れてと秋～冬の季節にピッタリ。
スタッフドピーマンとかぼちゃのトマト焼き
ピーマンの肉詰めとかぼちゃをトマトソースで煮込み、チーズをのせオーブンで焼きました。
ちょっとしたご馳走になります。
このレシピの生い立ち
いつも作るスタッフドピーマンをアレンジしました。ピーマンを横に半分に切るとコロコロしてかわいく食べやすいと思ってます。
かぼちゃを入れてと秋～冬の季節にピッタリ。
アプリでひらく作り方
- 1
・たまねぎをレンジ（600w）で1分加熱し冷ましておきます。
・Aを混ぜ合わせておきます。 - 2
・ピーマンを横半分に切り、ヘタと種を取り出します。
・かぼちゃを2㎝角に切ります。
・Cをあわせておきます。 - 3
合挽き肉に卵・Bを入れよく練り、玉ねぎ・Aをあわせます。
- 4
ピーマンに３を詰めます。
オリーブ油を熱したフライパンで肉の面から全体を焼きます。 - 5
フライパンを傾け、余分な油をペーパーで取り除き、かぼちゃ・Cを入れ蓋をし（中火～弱火）で5分煮込みます。
- 6
蓋をあけ、上下返しさらに7~8分煮込みます。塩で味を調えます。
- 7
耐熱容器に入れ、とろけるチーズをちらし、230℃のオーブンで6~7分焼成します。
コツ・ポイント
・ピーマンのヘタは小さいスプーンの反対側などで押すようにすると取りやすいです。
・ピーマンの肉詰めはたっぷり盛り上がってる状態にします。
・オーブンはガスオーブンを使用しています。美味しそうな焦げ色がつくように調節します。
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