ソ−スをそれぞれお皿に混ぜ合わせておきます。

ささみは筋を取り、一口サイズに切りボ−ルに入れ塩コショウを少々し手で混ぜ合わせます。

そこに、ささみにまんべんなく小麦粉がつく量を入れます。

半分のささみを卵、パン粉の順につけお皿においていきます。残りのパン粉に黒すりごまを入れ混ぜ合わせます。

残りのささみを卵、黒すりごま入りパン粉の順につけ、お皿においていきます。

サラダ油を天ぷら鍋に適量入れ中火で温めます。パン粉を入れ、浮いてきたら、塩コショウあじのみの、ささみを入れていきます。

片面色づいたら、ひっくり返して、両面色づいたら、キッチンペーパ−か、油切り容器にあげます。

油が切れたら、お皿に並べて出来上がりです。それぞれお好みのソ−スをかけながら頂きます。