なべにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、香りを出す。
ベーコンを炒める。

ひと口大に切った、にんじん、じゃがいも、キャベツをなべに投入。
炒める。

水、コンソメ、ローリエの葉を入れ、煮立たせる。
沸騰したらなべに蓋をして、中火と弱火の間くらいで20〜30分程度煮込む。

塩、コショウで味を整えて出来上がり。
一晩置くと、なお味が染みて美味しいです。

具だくさんの食べるスープです。
もっとスープ感が欲しい方は、水700cc、コンソメを2個（大さじ1と1/2程度）で。