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大根の皮きんぴら
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大根の皮きんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮きんぴら

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

残った大根の皮で大人味のきんぴら^ ^
このレシピの生い立ち
皮が美味しいのにもったいない…!って思いきんぴらにしました。

残った大根の皮で大人味のきんぴら^ ^
このレシピの生い立ち
皮が美味しいのにもったいない…!って思いきんぴらにしました。

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大根の皮きんぴら

ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642

残った大根の皮で大人味のきんぴら^ ^
このレシピの生い立ち
皮が美味しいのにもったいない…!って思いきんぴらにしました。

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このレシピの生い立ち
皮が美味しいのにもったいない…!って思いきんぴらにしました。

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材料

二人分
  • 大根の皮 80gくらい
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 黒胡椒 適
  • ごま油 適
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作り方

  1. 1

    大根の皮を厚めにむいちゃいます

  2. 2

    皮を短冊切りにします

    • 大根の皮きんぴら作り方2写真
  3. 3

    ごま油をフライパンにいれ、熱したとこに大根の皮をジュ〜っと軽く炒めます

  4. 4

    みりん→醤油の順でいれて、軽く煮詰めます

    • 大根の皮きんぴら作り方4写真
  5. 5

    食感を残して火を止めて器に盛り、黒胡椒を挽いて出来上がり^ ^

    • 大根の皮きんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

黒胡椒でピリっとしてお酒のつまみの箸休めにもなります。食感残すのがポイント^ ^

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ひよこの母上
ひよこの母上 @cook_40075642
2014/10/10 13:07に公開
鍵盤とギターちょいちょい弾いてます。調理師、専門調理師、薬膳アドバイザー、だしソムリエ でっす!
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このレシピのキーワード

きんぴら 大根の皮

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