ミネストローネ
野菜いっぱい、からだをあたためるミネストローネ
このレシピの生い立ち
ランチにスープを作りたかったから
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野菜いっぱい、からだをあたためるミネストローネ
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ランチにスープを作りたかったから
鍋にオリーブオイル、ニンニクを香りが出るまで熱する。野菜、ベーコンはさいの目に切る。
玉ねぎ→ベーコン→キャベツの順に炒める。
しめじを入れ、馴染んだら、トマトを入れ同量の水を加える。
ブイヨン・ダシダ・ハーブを入れコトコト煮込み、ジャガイモを入れ柔らかくなるまで煮込む。塩コショウで味を整えて完成。
ミネストローネだけど出汁にダシダを使う
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