大きいボールを用意する。そこに卵を割り入れ泡立て器で、良く混ぜる。

そこに薄力粉100mlを少しずつ加え混ぜて行く。この時、ボールを大きく傾けながら回しながら加え玉を作らないように注意。

2を混ぜながら牛乳50mlを糸を垂らすように加え混ぜて行く。砂糖も加える。

3に薄力粉100mlを少しずつ加え混ぜて行く。2と同様の作業をする。

4に牛乳150mlを加え混ぜて行く。3と同様の作業をする。

最後に塩を混ぜて布巾をかぶせ冷蔵庫で1時間寝かせる。たまに冷蔵庫から出してかき混ぜる。

熱したフライパンにバター小さじ1/2くらいを溶かし、お玉半量ほどの6を流し入れる。この時フライパンを回しながら手早く！

✳︎生地を流し入れる前に、軽く混ぜる。

全量焼いたら出来上がり。お好みで、ジャム、生クリーム、チーズ、ハム、野菜などと一緒にどうぞ。