椎茸軸とかにかまのトースト
ミッキーアン @mickey_anne
独特の食感と旨味のある椎茸の軸。カニカマと合わせたお手軽トーストに。一人ランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
椎茸の傘を使う料理で残った軸。独特の食感があり、うまみもあるので捨てたらMOTTAINAI！普段はスープや炒め物に使っていますが、今回カニカマと合わせて一人ランチ用のトーストを作りました。
椎茸軸とかにかまのトースト
独特の食感と旨味のある椎茸の軸。カニカマと合わせたお手軽トーストに。一人ランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
椎茸の傘を使う料理で残った軸。独特の食感があり、うまみもあるので捨てたらMOTTAINAI！普段はスープや炒め物に使っていますが、今回カニカマと合わせて一人ランチ用のトーストを作りました。
作り方
- 1
椎茸の軸は斜め薄切りにする。（今回大きめ椎茸の軸3本分を使用しています）
- 2
かにかまは半分の長さにカットする。
- 3
パンに椎茸軸とカニ窯を並べ、軽く塩コショウをふる。
-
- 4
ピザ用チーズを乗せてケチャップ・マヨネーズを絞る。
-
- 5
胡麻を散らして色よくトーストする。
-
- 6
オリーブオイルを回しかけて、手でちぎったパセリを散らして完成です。
-
- 7
お好みでレモン汁をふってお召し上がりください。
コツ・ポイント
椎茸の軸の量はお好みで。
オリーブオイルはごま油にかえていただくとコクのある仕上がりになります。
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