しっかりこっくり♪甘めな肉じゃが☆
まみゅ～ @cook_40238378
しっかり濃い味で、甘めの肉じゃがです。水っぽくありません。ご飯と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔どこかで仕入れたレシピが、変化しながら我が家の味に。いろんな肉じゃがを作ってみたけど、これが定番になりました。
しっかりこっくり♪甘めな肉じゃが☆
しっかり濃い味で、甘めの肉じゃがです。水っぽくありません。ご飯と一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
昔どこかで仕入れたレシピが、変化しながら我が家の味に。いろんな肉じゃがを作ってみたけど、これが定番になりました。
作り方
- 1
じゃがいもは大きめの一口大に切って、水につけておく。
- 2
にんじんは乱切り。たまねぎは太めのくし型に。ゴロゴロ大きいほうが、食べごたえあります。
お肉は食べやすい大きさに。 -
- 3
フライパンに油をひいて玉ねぎを炒める。少しほぐれてきたら、お肉も投入。今回は牛肉で。
-
- 4
お肉がほぐれてきたら、にんじんも入れます。
-
- 5
お肉の色が変わったら、◎の調味料を入れ、ひたすら炒める。
- 6
汁気がなくなるまでがんばる。こんな感じ。
-
- 7
じゃがいも投入。軽く炒めた後、ヒタヒタにつかるぐらいの水を入れる。
-
- 8
落としぶたをして、弱めの中火でコトコト煮ます。やわらかくなるまで15分～20分ぐらい。
- 9
野菜がやわらかくなったら、☆の調味料を入れる。落としぶたをとって、5分ぐらい煮ます。火は中火。
- 10
水分があまりないので、こげないように注意！
- 11
できあがり。
-
コツ・ポイント
甘過ぎるようなら、味を見て最後の☆の調味料を減らしてください。豚肉なら一体感のあるマッタリ味に。お肉食べたい！って時には自己主張の強い牛肉で(^O^)
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