お肉トロットロ！洋食屋のポークシチュー♡

Name: お肉トロットロ！洋食屋のポークシチュー♡
Yield: 2人文
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉(ブロック) 800g; ☆玉ねぎ(すりおろし) 大1/2; ☆キウイ(すりおろし) 2個; ☆カルピス(原液) 小さじ１; └または☆ヤクルト １本; セロリ(スライス) 2本; 玉ねぎ(スライス) 大1個; じゃがいも 大２個; にんじん 1本; 固形コンソメの素 1個; ローリエ 2枚; トマトジュース缶（小） 1本; デミグラスソース缶（ハインツ） 2缶; 塩・コショウ 適量; 水 1000cc; トマトケチャップ 大さじ３

rie_kmt @cook_40287376

ごはんにも！パンにも！お肉を美味しく食べたい時の定番レシピ♡キウイを使った下ごしらえでお肉がトロットロに・・・(^^)♡
このレシピの生い立ち
ビーフシチューのレシピと豚の角煮のレシピを参考に作成してみました☆(^^)

お肉トロットロ！洋食屋のポークシチュー♡

rie_kmt @cook_40287376

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材料

2人文

豚バラ肉(ブロック) 800g
☆玉ねぎ(すりおろし) 大1/2
☆キウイ(すりおろし) 2個
☆カルピス(原液) 小さじ１
　└または☆ヤクルト１本
セロリ(スライス) 2本
玉ねぎ(スライス) 大1個
じゃがいも大２個
にんじん 1本
固形コンソメの素 1個
ローリエ 2枚
トマトジュース缶（小） 1本
デミグラスソース缶（ハインツ） 2缶
塩・コショウ適量
水 1000cc
トマトケチャップ大さじ３

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作り方

1
☆下ごしらえ
豚肉に分量外の塩小さじ2をすり込み、３０分置きます。豚肉を酢で軽く塩分と臭みを洗い落とします。
2
☆玉ねぎ☆キウイを密閉できる袋に豚肉と乳酸飲料もいっしょに入れよく揉み、空気を抜き冷蔵庫の中で一晩漬け込みます。
3
鍋に油を熱し皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎの順に炒める。ひと通り火が通り柔らかくなったら一度取り出しておく。
4
前日に漬けておいた豚バラ肉だけを取り出し、一口大に切り、小麦粉をまぶして炒める。
5
肉の表面に色が付いたら、炒めておいたセロリと玉ねぎを鍋に戻し、炒め合わせる。
6
鍋に水とローリエを入れて弱火で１時間コトコト煮込む。アクがでたらこまめに取る。
7

１時間したら、赤ワイン・コンソメを加えてさらに１時間半煮込む。この時水が足りないようなら足す。
8

トマトジュース・デミグラスソース缶・トマトケチャップも加えて、さらに３０分間中火の弱火で煮込む。
9
にんじん・ジャガイモを入れてさらに３０分間煮込んで出来上がり♪
煮こむ際は、焦げに注意してください☆

コツ・ポイント

煮込み料理なので、火をつかわないTIGERのタイマー付き電気クッカーでらくらく煮込み料理を美味しく作れます！

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つくれぽ

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rie_kmt @cook_40287376

2014/02/02 13:58に公開

WEB系で働く女子 Blogger at【LOVEnjoy! 】working at: 南青山 living in: 下北沢✧˖° welcome to my piece of my life♡ I’m a starry-eyed and driven dreamer♡ 女子ランチ部員♡ お料理倶楽部(•Ϟ•) ♡

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