鷄モモ肉と長ネギを1口大に切り、塩コショウをふっておく
。

熱したフライパンにごま油をひいて、鷄肉を皮面から両面焼く。鷄肉を裏返す時に長ネギも投入。

両面焼けたら、ポン酢を入れて蓋をする。