にんじん、玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする

調味料を準備する。
今回使用したのはこれ。

中火で熱したフライパンにミンチ肉を入れて、軽く塩コショウを少々して炒める。

ミンチ肉に火が通ったら、にんじん&玉ねぎを加えて炒める。

にんじん&ピーマンに火が通ったら、ピーマンを加えて炒める。

プチトマトを加えて炒める。

水(300cc)、カレールー、コンソメ、S&Bカレーパウダーを加えて混ぜる。

お好みのとろみまで水分を飛ばして出来上がり。
保存容器に入れておいてご飯時に温め直しせば、食後の後片付けも楽です。

ちょっとふざけて、おやつの残りのジャガリコをトッピングにしました(笑)。目玉焼きも合います♪