手作りスパイス☆エルブ・ド・プロバンス
キョンタン♪ @cook_40111892
買うと何だかお高いスパイス、エルブ・ド・プロバンス…なので、ギャバンの原材料を参考に自分でブレンド(^^) 覚え書きです
このレシピの生い立ち
エルブ・ド・プロバンスがなくなってしまった！ 探したけれど置いているお店がなかなか無い上に何故か高い。ならば、自分でブレンドしちゃおうと…
手作りスパイス☆エルブ・ド・プロバンス
買うと何だかお高いスパイス、エルブ・ド・プロバンス…なので、ギャバンの原材料を参考に自分でブレンド(^^) 覚え書きです
このレシピの生い立ち
エルブ・ド・プロバンスがなくなってしまった！ 探したけれど置いているお店がなかなか無い上に何故か高い。ならば、自分でブレンドしちゃおうと…
作り方
- 1
全てを混ぜるだけ
ホールの場合はすり鉢でゴリゴリ。 - 2
使用例1
メカジキとミニトマト プロバンス風
①大きめに角切りにしたメカジキに塩・コショウ - 3
②フライパンにオリーブ油を熱しメカジキの全面に焼き色をつける
- 4
③エルブ・ド・プロバンスを振り、ミニトマトとスライスしたニンニク、あればローリエの葉と枝付きタイムを入れ蓋をする
- 5
④5分ほど蒸し焼きにしたら完成
- 6
使用例2
ひよこ豆のハーブコンソメスープ
レシピID:20149919
コツ・ポイント
セージのパウダーが見つからず、すり鉢でゴリゴリ…香りは抜群ですが。フェンネルはほのかに甘い香り。でも私はあまり日常的には使わないので、シェア出来ればいいなとも。各スパイスの分量は適当。混ぜて香りを嗅いでみて自分仕様にブレンドを♡
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クセのない、カナダドライみたいなさっぱり味を目指して作りました。思ったより上手く出来て、来年も作りたいので覚え書きついでに、公開しました。レモン汁があると後味爽やかです。来年写真撮ります。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20229178
