りんごはよく洗ってから縦１/８に切り芯を取り、皮つきのまま５mmの薄切りにする。プルーンは１/４に切る。

鍋に①、レモンスライス、はちみつ、水、コラゲネイドを入れて弱火で水分がなくなるまで煮る。

さつまいもは皮をむいて水にさらし、くちなしを入れた水で柔らかくなるまで煮る。

③をつぶしてバターを加え、レモンと飾り用にプルーンを取り除いた③をまぜて8等分にする。

春巻きの皮を４等分に切り、表面に溶かしバターを塗る。

⑤に④をのせて包み込み、プルーンをのせて２００℃のオーブンで１０分焼く。