たまごを溶きながらお砂糖、バニラエッセンスを加え、白身の塊が見えなくなる位によく混ぜる。

そこに大豆粉、ベーキングパウダーを加え、とにかくよく混ぜる。

よく混ざりきって塊になった所にすりおろした長芋を加え空気を含ませながらよく混ぜる

レンジ対応の蓋付き容器に入れ蓋は閉めずに軽く乗せ、
500wのレンジで3分チンし、容器から外して完成。