鶏肉は食べやすい大きさに切る。
ネギは薄い斜め切りにする。

蒟蒻はお湯を掛けて臭味を取り、両面とも斜めの格子状に切れ目を入れ(深さは1〜2ミリ程度)、食べやすい大きさにちぎる

袋に○と1の鶏肉と、2の蒟蒻を入れて30~60分程度漬けておく。

フライパンに、ごま油、にんにく、(生姜)を入れて熱する。

フライパンにつけ汁ごと入れ、ネギも入れて蓋をして炒める。
※火は最初は強火で、蓋をして中火にして3分位炒める。

焼き色が付いたら肉を裏返して5の汁を入れて蓋をして、さらに3~4分炒める。

蓋を取って、汁気を飛ばすように炒め、皿に盛ったら出来上がり。

食べる時は柚子こしょうを付けて食べて下さい。