手羽元と大根の煮物。
三度のメシ @cook_40080642
主婦の味方の手羽元と、大根で作った煮物のレシピ。煮汁を吸った大根が美味しいのなんの！深めのフライパンひとつで作ります！
このレシピの生い立ち
大量に頂いた大根の消費レシピです。
手羽元と大根の煮物。
主婦の味方の手羽元と、大根で作った煮物のレシピ。煮汁を吸った大根が美味しいのなんの！深めのフライパンひとつで作ります！
このレシピの生い立ち
大量に頂いた大根の消費レシピです。
作り方
- 1
手羽元は所々フォークで穴をあける。大根は洗って皮を剥き、乱切りにする。
- 2
フライパンを中火で温め、手羽元を皮目からほんのり焼き目が付くまで焼いていく。
- 3
フライパンに大根を加えて軽く炒め合わせ、◎の調味料、ひたひたの水を入れる。
-
- 4
煮汁が沸騰して灰汁が出ていたらすくい、落とし蓋をする。時々フライパンを揺すりながら弱火で30分煮込む。
-
- 5
落とし蓋を取り、中火で煮汁が半量になるまで水分を飛ばすように加熱する。
器に盛り付けて出来上がり。 -
コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンを使いました。鉄のフライパン等使う場合は手羽元を炒める時に少量の油をひいた方が良いかもしれません。
煮物は一度冷まして、食べる時に温めると味が馴染んでより美味しいです。時間がある時は、ぜひ。
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