これがバターナッツ南瓜です。

今回、使うのはほんの少しだけ。
皮を剥いて食べやすい大きさに切る。

鍋に出汁を入れ、南瓜を入れて煮る。

南瓜が煮えたら竹輪を入れる。

酒粕を細かく刻んで、熱い出汁で溶いておく。