鍋に酒と水１カップを入れて煮立て，豚肉を塊のまま入れます。
時々，ひっくり返して，30〜40分弱火で煮ます。

たまねぎは縦半分に切り，次に繊維を断ち切るように5mm幅に切ります。

保存容器にたまねぎを入れ，●の調味料をすべて加えてよく混ぜます。

茹で上がった豚肉

適当な幅に切ります。

たまねぎソースに加えてよく混ぜます。冷蔵庫に入れて上下を返しながら，漬け
込みます。

一晩漬け込むと美味しくいただけます。