新ジャガｉｎビーフステーキ♪
スミスミたっくん @cook_40055717
旬の新ジャガでボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
牛肩ローススライスで何作ろうと考えてた時にたまたま ポテトサラダ用に蒸した新ジャガが1個余ってたので かさ増しに巻いてみました^_^
新ジャガｉｎビーフステーキ♪
旬の新ジャガでボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
牛肩ローススライスで何作ろうと考えてた時にたまたま ポテトサラダ用に蒸した新ジャガが1個余ってたので かさ増しに巻いてみました^_^
作り方
- 1
新ジャガは 圧力鍋に入れ 被るくらいの水と塩(分量外)で圧がかかってから中火で3分煮る。冷めたら皮を剥き縦4等分する。
-
- 2
牛肉を広げてジャガイモを乗せ巻いていく。塩コショウ、小麦粉をつける。
ステーキソースの材料を合わせておく。 -
- 3
フライパンに油を敷き中火で3分 焼き色がついたら裏返し弱火で3分焼いたらソースを絡めながら中火でトロミがつくまで焼く。
-
- 4
途中付け合わせの野菜も一緒に焼く。
-
- 5
最後にバターを入れ 溶けたら お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
こま切れ肉なら剥がれやすいので包む前に肉の両面に小麦粉を塗してから数枚で巻いて下さい。
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