キャベツ：ざくぎり。
ちくわ：縦半分に切り斜めの細切り。

キャベツとちくわを耐熱容器に入れて水をまわしかけ、ラップをしてレンジで7分ほど加熱し粗熱が取れるまでそのままにしておく。

ボウルにテンメンジャンを入れしょうゆで溶きのばし、鶏がらスープの素とすりゴマを入れる。②を加えてあえる。