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豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ
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豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ-レシピのメイン写真

豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ

BistroMiti
BistroMiti @BistroMiti

サラダをベースにした塩・胡椒のアッサリ風味。前菜向けの一品です。

このレシピの生い立ち
●レモン汁&オリーブオイルで仕上げるサラダシリーズ。
バリエーションは…
●レモン&オリーブオイルのプチトマトサラダ
→レシピID : 20308070
●アボカド&プチトマトのきざみサラダ
→レシピID : 20219901

サラダをベースにした塩・胡椒のアッサリ風味。前菜向けの一品です。

このレシピの生い立ち
●レモン汁&オリーブオイルで仕上げるサラダシリーズ。
バリエーションは…
●レモン&オリーブオイルのプチトマトサラダ
→レシピID : 20308070
●アボカド&プチトマトのきざみサラダ
→レシピID : 20219901

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豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ

BistroMiti
BistroMiti @BistroMiti

サラダをベースにした塩・胡椒のアッサリ風味。前菜向けの一品です。

このレシピの生い立ち
●レモン汁&オリーブオイルで仕上げるサラダシリーズ。
バリエーションは…
●レモン&オリーブオイルのプチトマトサラダ
→レシピID : 20308070
●アボカド&プチトマトのきざみサラダ
→レシピID : 20219901

サラダをベースにした塩・胡椒のアッサリ風味。前菜向けの一品です。

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●レモン汁&オリーブオイルで仕上げるサラダシリーズ。
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●レモン&オリーブオイルのプチトマトサラダ
→レシピID : 20308070
●アボカド&プチトマトのきざみサラダ
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材料

1〜2人分
  • 豚こま切れ肉 100g
  • プチトマト 4個
  • サラダパック 1パック
  • 塩・胡椒 各小さじ1/4
  • 白ワイン 大さじ1
  • しあげ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • バジル(乾燥) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    □サラダパックを器に盛っておく。
    □プチトマトを1/4にカットしておく。

    • 豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ作り方1写真
  2. 2

    ●フライパンを温める。
    ●豚肉、塩・胡椒を入れ、炒める。

    • 豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ作り方2写真
  3. 3

    ●肉の表面の色が変わったら、白ワイン、プチトマトを加えて蒸し焼きにしていく。

    • 豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ●火が通ったら、火を止め、オリーブオイル、レモン汁、バジルを加えて混ぜあわせる。
    ●サラダにかけてできあがり。

    • 豚肉のレモン&オリーブオイル炒めのサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

●2では豚肉は溶かしだした肉の油を使って炒める感じです。
●3でフライパンの温度を下げ、蒸し焼きにして火を通し、肉の柔らかさをキープします。
●4では余熱でドレッシングをまぜあわせ、風味をキープする感じです。

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BistroMiti
BistroMiti @BistroMiti
2020/01/11 15:23に公開
※たくさんのつくれぽ&リアクションをいただき、まことにありがとうございます!ほんとに、いつもおいしそうです!
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このレシピのキーワード

サラダ 炒めもの ミニトマト 豚こま

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