長芋とキムチのマヨネーズ炒め
そのまままあこ @cook_40275544
マヨネーズがキムチの辛さを抑えてくれます。
もう一品のおかずに、さっと炒めてどうぞ。
このレシピの生い立ち
長芋のステーキを作ろうと思ったのですが、冷蔵庫にキムチが残っていたので、合わせて炒めてみようと思いました。
長芋とキムチのマヨネーズ炒め
マヨネーズがキムチの辛さを抑えてくれます。
もう一品のおかずに、さっと炒めてどうぞ。
このレシピの生い立ち
長芋のステーキを作ろうと思ったのですが、冷蔵庫にキムチが残っていたので、合わせて炒めてみようと思いました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥いて、5〜6㎜位の厚さの拍子切りにし、酢水にさらし、ざるに上げて水分を切ります。
- 2
フライパンにオリーブオイルを温め、長芋を炒めます。鶏ガラスープの素を少々振ります。
- 3
キムチを加えて炒めます。温める程度でOK。
- 4
マヨネーズを、全体に馴染ませるように、さっと合わせ炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
長芋の炒め方は、シャキシャキか、ホクホクか、お好みの食感でどうぞ。フライパンにこびり付きやすいので、ホクホクがお好みの方は、オリーブオイルをやや多めにすると良いかと思います。
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