熱したフライパンに油をひき、熱々になったら卵を割り入れグワーっと大きくスクランブル♪10秒くらいかな。一回皿に取り出す。

再びフライパンで油を熱し、塩辛投入。※この時、油跳ねする可能性有り。軽く炒める。

ご飯投入。
冷えご飯なら初めは少し押し付けたり、切るようにしながら油が全体に廻るように炒める。

全体的に油が廻り、パラパラになってきたら取り出しておいた卵を戻し、更に切るように炒める。

出来上がり♪

お好みでバターを乗せたり、ブラックペッパーかけたり、最後に醤油を回し入れたり、、色々できます♪