塩辛チャーハン
yuricoooom @cook_40287571
早く消費しちゃいたかった塩辛をチャーハンに。
このレシピの生い立ち
微妙に残る塩辛を使いたいけど、そのままご飯に乗せる以外で食べたくて（笑）
塩辛チャーハン
早く消費しちゃいたかった塩辛をチャーハンに。
このレシピの生い立ち
微妙に残る塩辛を使いたいけど、そのままご飯に乗せる以外で食べたくて（笑）
作り方
- 1
熱したフライパンに油をひき、熱々になったら卵を割り入れグワーっと大きくスクランブル♪10秒くらいかな。一回皿に取り出す。
- 2
再びフライパンで油を熱し、塩辛投入。※この時、油跳ねする可能性有り。軽く炒める。
- 3
ご飯投入。
冷えご飯なら初めは少し押し付けたり、切るようにしながら油が全体に廻るように炒める。 - 4
全体的に油が廻り、パラパラになってきたら取り出しておいた卵を戻し、更に切るように炒める。
- 5
出来上がり♪
- 6
お好みでバターを乗せたり、ブラックペッパーかけたり、最後に醤油を回し入れたり、、色々できます♪
コツ・ポイント
卵は後からフライパンに戻すので多少生の部分が残るくらいで取り出しておいた方が出来上がりでふわっと仕上がります。（適当に作ったオムレツみたいな状態でok）
塩辛も、もともとそのまま食べられるのでしっかり炒める必要ありません。
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