ガレットブルトンヌ(１２個)
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
手順はクッキーと同じです。
その都度丁寧に混ぜていくこと。
卵は新鮮なよいものをなるべく使うこと。大好評でした♪
このレシピの生い立ち
お店で売ってるのをみてシンプルで美味しい焼き菓子に魅力感じました。
自分で作ると甘さ調整できるので更に好みのものになりました。
ガレットブルトンヌ(１２個)
手順はクッキーと同じです。
その都度丁寧に混ぜていくこと。
卵は新鮮なよいものをなるべく使うこと。大好評でした♪
このレシピの生い立ち
お店で売ってるのをみてシンプルで美味しい焼き菓子に魅力感じました。
自分で作ると甘さ調整できるので更に好みのものになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
-
- 2
薄力粉と塩を合わせてふるっておく。
-
- 3
ボウルにバターを入れクリーム状になる様にしっかりすり混ぜる
-
- 4
粉糖を３回くらいに分けて加えその都度すり混ぜる。白っぽくなるようにしっかり混ぜる。
-
- 5
卵黄を加えさらに合わせる
-
- 6
薄力粉と塩を合わせたものを一気に加えゴムベラに替えてサクサクと合わせる
-
- 7
ラップ、袋などに入れ密閉して15分程度休ませる。
-
- 8
再び生地を取り出して打ち粉で生地の柔らかさを調整しながら整え1cmくらいの厚さに伸ばしてセルクルで抜き取る。
-
- 9
卵黄を水で伸ばしたものを塗りフォークの背ですじをつける。
-
- 10
型に入れ170°のオーブンで35分焼成。
-
- 11
型から外して粗熱が取れた袋に入れる。
-
- 12
型がない場合マフィン型を高さをカットして使いました。
-
- 13
また、そのまま置いて焼いてみましたがセルクルの様に真っ直ぐなカットにならないです。最低6個あると便利です。
コツ・ポイント
比較的低温でじっくり焼く
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20233165
