鷄もも肉は　5ミリ角切り、にんにくは　みじん切り、玉葱、人参、セロリは 3ミリ角に　カットします。

マッシュルームは　石付きを　取り　6等分、グリーンアスパラは　3ミリ角、ミニトマトは　ヘタを取り　1／4に　カットする。

フライパンに　ピュアオリーブオイルを　入れて　ミニトマトは以外の　材料を　炒める。

塩胡椒して　じっくりと　火を通す。

ご飯を　入れて　更に　炒める。

ミニトマト、トマトソース、トマトケチャップを　入れて　更に　炒めて　一度　皿に　取り上げる

卵　1個は　軽く　塩胡椒して　ときほぐす。
別に　卵2個は　塩胡椒して　ときほぐして　溶かしバターを　加える。

フライパンに　オリーブオイルと　バターを　溶かして　薄焼き卵の　要領で　卵を焼き　半熟の時に　⑥を　真ん中に入れて　巻く

フライパンに　オリーブオイルと　バターを　入れて　オムレツを　焼き⑧に乗せて　ナイフで　真ん中に　切れ目を入れ　広げる

オムレツが　難しいようでしたら　スクランブルエッグを　作る要領で　半熟手前まで焼き　⑧に かぶせてください。

ケチャップを　かけて　仕上げます。

かなりの　ボリュームたっぷりの　オムライスなので　お子様は　半分の量で　作ります。
デミソースでも　美味しいです。