大根と豚肉の甘辛煮
京都権太呂 @cook_40195474
鷹の爪がピリッと効いた甘辛味にご飯がすすみます。おだしと豚肉の旨みが染み込んだ大根をどうぞ。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
大根と豚肉の甘辛煮
鷹の爪がピリッと効いた甘辛味にご飯がすすみます。おだしと豚肉の旨みが染み込んだ大根をどうぞ。
このレシピの生い立ち
羅臼昆布と三種類の節を使い、じっくりと取り上げた権太呂のだし「黄金の一汁(おうごんのひとしる)」。旬の食材や、その季節に食べたいものを美味しく召し上がっていただくために、おすすめのレシピを集めました。
手軽に美味しい料理をお楽しみください。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は縦半分に切り、端から1㎝幅に切ります。砂糖を擦り込み30分ほどおいておきます。
- 2
大根は皮をむき、1.5㎝の厚さの半月切りにします。鍋に張った水に大根を入れ、水から下茹でし、沸騰してから10分茹でます。
- 3
大根の葉は約3㎝の長さに切り、太い部分は火が通りやすいよう縦に半分に切ります。
- 4
鍋に大根と豚肉を入れ、一汁と水300㎖、鷹の爪を入れ火にかけます。
- 5
沸いてきたらキッチンペーパーをかぶせ、中火で約30分煮ます。
- 6
残り約2分のところで鍋に大根の葉を入れ火を通します。
コツ・ポイント
「黄金の一汁」（権太呂だし）購入ページ
http://gontaro.co.jp/shop/standard/501.html
京都権太呂オンラインショッピングページ
http://gontaro.co.jp/shop/index.html
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20233873
