食材は粗めのみじん切り、調味料は事前に使う分だけ取り分け、卵は溶いておきます。(卵は出来るだけ常温に戻しておく)

鍋に油を入れ、煙が出る手前くらいまで加熱します。火加減は常に強めの中火〜強火です。

溶き卵、熱々白米の順で入れ、米粒を潰さないように、さっくりとご飯と卵を混ぜ合わせていきます。

食材を投入して全体に混ぜ合わせます。

醤油以外の調味料を入れ混ぜ合わせたら、鍋肌から醤油を入れ、手早く混ぜ合わせたら完成。
焼きめがほしい場合はしばらく炒める