りんごをヘタから1〜2センチで切り、蓋と器に切り分ける。りんごの中身をくり抜き、小さく切っておく。

カリフラワーを小房に分ける。

ネギを細く刻む。

小鍋にバターを熱し、切っておいたネギ、カリフラワー、りんごの順に入れ、豆乳と顆粒だしを加えて温める。

④をミキサーにかけ、りんごの器に盛り付けて出来上がり！