宮城県は柚子の北限と言われています。その「柚子」を使って恵方巻きを巻きました。「柚子」の香りが漂う巻き寿司です。
このレシピの生い立ち
庭にゆずの木があり毎年実がなります。
いつもゆず塩やママレードを作っています。
今回、酢飯に混ぜてみたら思っていた以上に香り豊かでおいしかったので巻いてみました。